miércoles, 5 de marzo de 2014

El recomenat de la quinzena - Infusió Vita-C

El recomenat d'aquesta quinzena és una combinació de fruite carregades de vitamina C, per afrontar amb força els darrers dies freds abans de l'arribada de la primavera. L'hibisc s'al.lia amb la poma, les panses i la pinya acompanyen la saborosa pastenaga i per suposat que comptem també amb la taronja.

La pots tastar aquí amb un 30% de descompte:EL TE DE LA QUINZENA























INFUSIONS DE FRUITES:Un jardí de fruites en una tassa de te. El te de fruites simplement sempre sap bé. Per exemple, durant una calorosa tarda d'estiu com refresc gelat en una terrassa o a l'estació freda de l'any, com a beguda aromàtica calenta davant del foc d'una xemeneia.

La creativitat sempre aconsegueix nous plaers. Quan la papaia i la banana es barregen amb la pinya. O la gavarrera i la poma amb l'aranyó i l' hibisc, la limonaria i el blauet, les combinacions són infinites.
Aquest tipus de tes són una alternativa saludable comparable als sucs de fruita, saben bé i senten bé ja que contenen vitamines però no cafeïna. Els seus continguts d'àcids són molt baixos de manera que protegeixen l'estómac. Són perfectes pels nens i tot aquell que tingui prohibida la cefaïna.



via  http://www.theprinttree.com/



via http://www.pinterest.com/yuzofujii/


Citrus graphic by Sarah Abbott via Flickr


Instant Art Printable - Botanical Fruit - Oranges via The Graphics Fairy

El te de fruites es prepara amb aigua bullint i pot deixar-se tranquil · lament 10 minuts infusionant .No hi ha res millor que una bona infusió d'herbes o fruites per ajudar a fer la digestió, facilitar la son, alleujar els símptomes d'un refredat, cremar calories, reduir la retenció d'aigua ....

Existeix en l'actualitat un gran nombre d'infusions, és a dir, begudes realitzades a base d'herbes i aigua, i de plantes aromàtiques les capacitats medicinals i contribució al bon funcionament de l'organisme estan demostrades.

Els beneficis sanitaris de moltes plantes es coneixen des de l'antiguitat i, de fet, molts medicaments, com l'aspirina, han derivat d'elles. Les infusions més comuns i conegudes en la nostra cultura no són medicaments, encara que també tenen algunes propietats beneficioses.


Cada país o cultura ha desenvolupat de manera diferent l'ús de les diferents infusions i herbes. Fins i tot, el algunes tradicions s'han emprat amb una finalitat màgica. En la cultura occidental hi ha països, com Gran Bretanya, on aquestes begudes són més usuals, encara que en general es desconeixen moltes d'elles, així com la manera com s'han de preparar o la seva finalitat. Entre els avantatges més generals cal destacar el fet que es poden preparar a casa, el que garanteix la seva puresa i que no tenen gas, un element poc beneficiós per al sistema digestiu. A més, hi ha infusions que s'han de prendre calents, pel que poden substituir l'habitual cafè i, a l'estiu, es poden prendre fredes, proporcionant una frescor més sa que el de la majoria dels refrescos.
A més, hi ha una altra utilitat comuna d'aquest tipus d'herbes, ja que pel seu caràcter aromàtic seves fulles, flors, llavors o arrels es poden emprar amb l'objectiu de donar olor i sabor a múltiples menjars. El normal no és trobar aquestes herbes en estat silvestre, ja que es corre el risc de no conèixer exactament el tipus de planta que es tracta, així que el més comú és adquirir en establiments especialitzats o herbolaris on, a més, ens poden assessorar sobre la capacitat de cadascuna de les plantes. D'altra banda, cal esmentar que depenent de la infusió, les herbes s'han de comprar fresques o seques.


Andy Macgregor : Pineapple Illustration




Vintage Fruit Botanical Print via Etsy

A Anglaterra la infusió més comuna és la infusió de menta (a Espanya s'anomena poliol). Es posen unes fulles de menta en una tassa i s'omple la tassa d'aigua bullint. També es pot prendre fred amb gel (cal fer més fulles de menta per fer-lo més concentrat) i una rodanxa de llimona.

Una altra infusió que agrada molt és la infusió de gingebre. Es talla un tros d'arrel de gingebre, es punxa amb una forquilla per lliurar el sabor i es posa un una tassa amb aigua bullint i es deixa reposar durant uns minuts. Deliciosa infusió si es pren sola, però si la prefereixes dolça, li va molt bé una cullerada de mel. El gingebre ajuda a alleujar els problemes intestinals i també combat el mal de cap.

Per als refredats, res millor que una infusió de farigola i romaní. Es posen les herbes a l'aigua mentre està al foc. Quan comença a bullir l'aigua, s'abaixa el foc i es couen a foc molt lent durant 15 minuts. Després es deixa infusionar durant 5 minuts i es pot colar la infusió en una tassa amb mel i el suc de mitja llimona. És un remei natural meravellós per a la tos i per al mal de coll.


winery hibiscus  by janelafazio via Flickr


Hibiscus #illustration by Roger A. Ochs


Carrot Illustration by Eva Fischer (c)


Samara Hardy Illustration


Algunes de les infusions més comunes són:

Camamilla: aquesta és una herba adaptada als climes càlids, les fulles s'assemblen a l'encaix i les seves flors es caracteritzen pels seus tons grocs i blancs. És una de les infusions més emprades en el món, ja sigui com a beguda o aplicant-la directament sobre la part afectada. Des de temps antics, s'ha emprat aquesta herba per tractar els trastorns digestius lleus, com diarrea, gastritis, indigestió o còlics, quelcom que en l'actualitat també és comú en la nostra cultura. Així mateix, és freqüent utilitzar-la per irritacions o inflamacions oculars, per a això és necessari coure i deixar refredar. Altres usos fan referència a les afeccions respiratòries (refredats, tos, asma, etc.), Per netejar ferides superficials o tractar l'acne.


Poliol-Menta: aquesta herba és una de les més emprades en forma d'infusió, ja que proporciona propietats antiespasmòdiques, antisèptiques, així com per reduir la flatulència, i ajuda a realitzar digestions pesades. En altres temps, aquesta planta també es va emprar per espantar els insectes dels cultius. Les propietats curatives es troben a la totalitat de la planta i la seva principal finalitat és la d'optimitzar les funcions digestives. A més, s'empra per refredats i tos.

Te: una de les infusions predominants en la nostra cultura és el te, realitzat amb les fulles de la planta que porta el seu mateix nom i que té capacitat estimulant, similar a la del cafè, encara que no danya l'estómac, sinó que ajuda a que aquest realitzi les seves funcions. Aquesta herba va ser descoberta pels xinesos i, precisament, ells són els seus principals consumidors. Cal ressaltar, a més de les esmentades anteriorment, les seves propietats diürètiques, així com per millorar la visió i la capacitat d'atenció.


Tilo: aquesta infusió és producte d'un arbre que pot arribar a mesurar fins a 30 metres i pot créixer de forma silvestre, encara que el més comú, actualment, és cultivar en climes càlids, semicálidos i temperats. La part medicinal es troba en les seves flors i fruits que contenen farmesol i proporcionen una olor agradable. A causa de les seves capacitats sedants és freqüent emprar-la com tranquil · litzant, per calmar l'estat nerviós. A més, ajuda a realitzar la digestió ia dormir amb facilitat. Encara que aquesta és la seva principal funció també s'empra per reduir els problemes coronaris i arterials, així com per còlics i reducció de les irregularitats menstruals.


Valeriana: les propietats medicinals de l'arrel de la valeriana no es van descobrir fins al segle XVI, en què es va conèixer la seva capacitat per controlar l'epilèpsia. Igual que la til · la, aquesta herba, administrada amb precuació, actua contra el nerviosisme, com a sedant i relaxant. No obstant això, si no es cuida la proporció del consum pot donar lloc a l'excessiva sedació del sistema nerviós, així com al retard de la circulació i el descens de la pressió arterial.



Menta: hi ha prop de 30 varietats d'aquesta herba, encara que les més utilitzades són la Menta (Peppermint o Mentha Piperita) i Menta Verda (Spearmint o Mentha spicata), i és conreada, sobretot, a Europa, Estats Units i Àsia. En gastronomia, s'empra per a condimentar tot tipus de guisats, així com per aromatitzar postres i, sobretot, per produir licors. Es pot adquirir seca, fresca o en oli, encara que convé saber que sempre es troba molt concentrada.


Anís Verd: des de l'era antiga, aquesta herba s'ha emprat amb fins màgics, així com pel seu bon aroma, que proporcionava un alè fresc en mascar-la. Espanya és un dels principals productors d'aquesta herba, ja que li és molt favorable el clima mediterrani. Les seves propietats expectorants, com a tònic estomacal i digestiu fan d'ella una de les plantes medicinals més emprades. Així mateix, té la propietat de regular les funcions menstruals, així com d'alleujar la flatulència. En no ser soluble en aigua, per preparar-cal convertir en l'aigua algun tipus de anisat ja preparat, en lloc de la pròpia essència, que fa que aquesta es posi lletosa. Aquesta beguda és de gran utilitat com digestiu. Així mateix, s'empra amb freqüència en la cuina per donar aroma i sabor, sobretot, als dolços.


Romaní: el romaní és una planta de color verd platejat que ha estat emprada des de l'antiguitat amb fins curatius del sistema nerviós i que, a més, ha estat apreciada al llarg de la història per la seva persistent bona olor, semblant al de la llimona i l' del pi. Les fulles són en forma d'agulla. Es pot obtenir aquest tipus d'herba fresca, seca i fins i tot en pols, encara que també és molt freqüent trobar-de manera silvestre o decorant els jardins. El seu ús és molt comú per a la fabricació de cosmètics, així com per cuinar amanides, carns o brous. Els experts asseguren que el seu aroma té la capacitat de reforçar la memòria i de millorar la circulació.


Source: alimentacion-sana.com.ar