Ja hem arribat al mes d'octubre i tenim les novetats de tardor i entre elles, ens arriba una fantàstica mescla de Te Verd Kombucha "Activa-Te", justament el que necessitem per recuperar l'energia que necessitem per fer front als mesos freds de l'any.
La kombucha (coneguda també com fong manxurià, fong de te o fong xinès) és una beguda fermentada de lleuger sabor àcid, que es prepara mitjançant te endolcit que es fermenta mitjançant una gelatinosa colònia de microorganismes, amb nom científic Medusomyces gisevi (consistent principalment de ceps de Bacterium xylinum, Gluconobacter oxydans i fongs semblants a llevats).
Alguns autors suggereixen que l'origen d'aquest fong podria ser xinès.
A la Xina hi ha escriptures que esmenten el fong de te dels temps de dinastia Han, cap a l'any 206 a. C.
Una llegenda diu que l'any 400 aproximadament hi havia un metge coreà o xinès anomenat Kombu, que era tan famós que l'any 415 l'emperador japonès Inkio, mortalment malalt, el va fer cercar buscant la seva ajuda. El metge va arribar al Japó amb el «te de Kombu» i va salvar la vida de l'emperador. Segons aquesta versió, kombucha provindria del nom del doctor Kombu.
Els xinesos apreciaven al fong per la seva propietat d'equilibrar el txi, l'energia vital, i millorar la digestió. Com a totes les coses semblants, els metges xinesos guardaven el fong de la immortalitat i longevitat en secret, però en va, perquè qualsevol persona que té la beguda pot obtenir el fong només deixant la beguda llista en repòs per diverses setmanes. En la seva superfície creixerà el nou fong. De la Xina el fong de te posteriorment s'estendria per altres països veïns gràcies als manchures i d'aquesta manera es coneix a Rússia, Japó, Corea, Índia, etc
via http://www.thekitchn.com/
via http://stupideasypaleo.com/
viahttp://commonsensehome.com/
La menta és una planta medicinal molt fàcil d'aconseguir que funciona de manera molt efectiva per alleujar problemes estomacals de manera natural. Ajuda a millorar la digestió i prevenir les flatulències. Una infusió de menta després d'un àpat pesada li asseurà molt bé al teu estómac. Aquesta recomanació està contraindicada si pateixes de gastritis.
Si pateixes de mal de panxa, còlics o algun tipus d'espasme muscular a la zona, la menta és una gran aliada per alleujar el problema. Encara que la millor manera de consumir-la és en una infusió, també pots mastegar.
Aquesta herba medicinal és popular pel seu fresc gust, no per res és un dels ingredients més usats en caramels i xiclets. Justament és aquesta propietat el que la converteix en una opció natural per alleujar la congestió nasal de manera efectiva.
Causa de les seves propietats antisèptiques i expectorants funciona de manera efectiva alleujant la tos amb flegma i millorant molt la condició de qui la pateix. Sens dubte davant d'un refredat, la menta és una planta medicinal molt útil.
L'oli de menta és usat amb freqüència en pacient que pateixen problemes reumàtics per tal d'alleujar els dolors. La forma adequada d'aplicar és diluint algunes gotes en aigua amb una mica d'alcohol i aplicant directament a la zona amb un drap.
via http://www.popsugar.com/
Morrocan mint tea Un dîner à Marrakech Stylisme : Coralie Ferreira Photographie
via http://www.loveandlemons.com/
El gingebre és probablement un dels medicaments i ingredients de cuina preferits del món. Una herba perenne nativa de la Xina i l'Índia, l'arrel de gingebre s'ha utilitzat durant segles a la cuina asiàtica i per les seves propietats terapèutiques. Les seves moltes varietats es conreen a tot Àsia, Austràlia, Amèrica del Sud, Jamaica i EUA Les seves delicades fulles verdes s'assemblen els espinacs nadó, es poden menjar en amanides, però les arrels de la planta, anomenats rizomes, són on hi ha les beneficis de l'arrel de gingebre.
Ajuda en la digestió - El Gingebre és potser la millor herba per a la digestió. Ajuda a descompondre les proteïnes per lliurar a l'estómac i els intestins de gas. També ajuda en la digestió dels aliments grassos.
Alleuja la tensió arterial alta - La qualitat del Gingebre de mantenir calent l'organisme, millora i estimula la circulació i relaxa els músculs que envolten els vasos sanguinis, facilitant el flux de sang a través del cos.
S'usa per tractar la nàusea i el malestar matiner - El gingebre ha estat àmpliament demostrat que prevenir i tracta els marejos, relaxa l'estómac i alleuja la sensació de nàusees.
Redueix el colesterol LDL - Els estudis demostren que el gingebre pot reduir els nivells de colesterol mitjançant la reducció de l'absorció de colesterol a la sang i el fetge. El seu extracte pot ajudar a reduir els nivells de LDL (colesterol dolent) en el cos, el que redueix el risc de desenvolupar malalties del cor.
via http://www.freshbitesdaily.com/
via http://blog.freepeople.com/
via http://knucklesalad.com/
La coneguda pebre rosa en realitat no és una varietat de pebre (Piper), són els grans de l'anomenat pebrer brasiler o turbinto (Schinus terbinthifolius), un petit arbust de la família dels anacardinaceos de zones tropicals i subtropicals que va ser portat als Estats Units com arbre ornamental i en algunes regions amb alta pluviositat s'ha convertit en una planta invasora o mala herba.
El fruit d'aquest pebrer bord, el pebre rosa, és una baia d'uns 4 mil · límetres de diàmetre que es forma en raïms. Hi ha dues varietats, una més rosada (Shinus terebinthifolius var. Acutifolius) i una altra més vermellosa (Shinus terebinthifolius var. Terebinthifolius). Va començar a comercialitzar-se com succedani del pebre en la dècada dels 80, però el seu ús culinari s'ha de limitar per la seva potència aromàtica i en sabor.
El sabor del pebre rosa és molt particular, és d'aquests sabors que o t'encanta o el detestes. És com una barreja de sabor dolç, cítric, poc picant i recorda la frescor del pi, al paladar es percep el sabor i l'aroma de la resina.
Pebre Rosa / Red Peppercorns via etsy
best spices in the world via http://blogs.vogue.es/my-little-pleaschhures/
via http://comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com.es/
