domingo, 12 de febrero de 2017

Instagram Gener 2017

Así ha sido nuestro mes de enero en #Instagram
Així ha estat el nostre mes de gener a #Instagram



Avui parlem....Miso Soup!

La sopa de miso (味噌 汁 Misoshiru?) És una sopa japonesa el principal ingredient és el miso, que li dóna nom. És un dels plats principals de la gastronomia japonesa.
La sopa de miso es compon de dos ingredients essencials: dashi, que és la base de la sopa i miso (pasta aromatitzada de soja) que és dissolt en el dashi. Se solen utilitzar dos tipus diferents de miso, el Shiro-Miso (blanc, suau i amb poca sal) o l'Aka-Miso (vermell, fort i salat).

Els ingredients més habituals en aquesta sopa són el Tofu en forma de glaçons, les algues wakame i ceba tendra o porro. Pot portar altres ingredients com verdures (patates, pastanaga, daikon, col, etc), carns, peixos o bolets.
Aquesta sopa és un acompanyament bàsic de la gastronomia japonesa que se serveix tant en esmorzars, dinars i sopars. Mai se serveix com a plat únic i sol acompanyar l'arròs blanc i a un o dos plats més. A l'hivern sol acompanyar coses fredes com el sushi. Se sol prendre com a reconstituent durant els refredats.



via http://simpleveganblog.com

A l'hora de prendre-ho és habitual servir-lo en petits bols lacats per beure-directament d'ells sense utilitzar cullera, encara que els ingredients sòlids es mengen amb els palets.


via http://steamykitchen.com

El miso proporciona els beneficis dels probiòtics, com ara mantenir la flora intestinal en Buene estat; gràcies als bacteris vives contingudes en el seu procés d'elaboració. Regeneren la flora intestinal danyada i milloren les absorció de nutrients, a més d'ajudar a mantenir una barrera protectora contra microorganismes no desitjats, millorant la nostra immunitat.


Troba les nostres varietats de miso , aquí: 
Miso Soup Hearty Red
Miso Soup Mellow White
Mitoku Miso Soup

miércoles, 18 de enero de 2017

El recomenat del mes - Happy Winter!

Amb l'arribada definitiva de l'hivern i l'onada de fred polar que s'instal·la uns dies entre nosaltres, volem recomanar-vos la nostra nova infusió "Happy Winter" que ens ajudarà a combatre els molestos símptomes dels refredats i ens farà els dies una mica més confortables. Troba-la aquí amb un 30% de descompte El Te del mes - Happy Winter



Regalèssia: Glycyrrhiza glabra, comunament anomenat regalèssia o orozuz (també escrit Orosús), és un membre de la família de les fabàcies nadiu de l'Europa mediterrània i d'Àsia Menor. Es troba conreat en molts llocs, havent-se naturalitzat en molts d'ells en llocs humits, com llits de rius, barrancs, tàlvegs, etc.

L'arrel d'aquesta planta és un dels condiments més antics. Té un sabor anisat i agredolç. S'usa molt en confiteria, postres, pastissos, dolços i en begudes. També es fan caramels, comprimits i tires de pa d'àngel de venda en farmàcies i llocs de llaminadures pel seu característic i agradable sabor i per les seves propietats per eliminar el mal alè. 
Els usos medicinals de la regalèssia són molt variats. S'utilitza tant la seva arrel seca en preparacions casolanes com tot un seguit de productes normalitzats i presentats de diverses maneres (càpsules, pastilles, comprimits, tintures, crema seca, etc.). Aquests productes poden ser trobats en farmàcies i herboristeries. La seva base és l'arrel de la planta i el seu component principal, la glicirricina. Aquest component s'elabora tradicionalment a partir de les arrels de tres anys que encara no han produït fruit i que solen recollir-se durant octubre i novembre. El procés consisteix en picar-les i fer-les bullir a foc lent en calders de coure, removent constantment fins que es formi una pasta consistent. A aquesta pasta se li dóna la forma oportuna i es deixa assecar sobre taulers de fusta.



via http://www.herbal-supplement-resource.com/

Mentha és un gènere de plantes herbàcies vivaces, pertanyent a la família de les Lamiaceae (lamiàcies o labiades), que es divideix en diferents espècies i híbrids, entre els quals figura la varietat menta (Mentha spicata).

S'inclou entre les herbes aromàtiques de major difusió i és apreciada per la seva característica aroma refrescant. És utilitzada en gastronomia, així com en altres usos com el farmacèutic.
Propietats de la menta
És antisèptica i antipruriginosa. Triturar les fulles de menta fresca amb una mica d'aigua i aplicar el suc a la cara pot calmar infeccions, erupcions i l'acne. També es poden tractar les picades d'insectes o les mossegades d'algun animal. En aplicar directament en cremades i talls ajuda a la cicatrització i curació de la ferida, evitant que s'infecti.
Tracta problemes respiratoris. Les afeccions i les infeccions en aquest sector poden ser reduïts a causa d'un component principal de la menta: el mentol. Disminueix la congestió de la gola, els pulmons i el nas. També es pot tractar la tos persistent, la bronquitis i l'asma. Això es deu al fet que té la funció de "obrir". No és casualitat que els medicaments per a la tos per exemple, tinguin menta.
Cura problemes de l'aparell digestiu. Des de fa centenars d'anys s'usa la menta per malalties de l'estómac, des d'augmentar la gana o calmar la indigestió. És molt bona per a la distensió abdominal i la flatulència. La seva aroma forta i penetrant fa que les glàndules salivals s'activin, estimulant al seu torn la producció d'enzims a l'estómac. Relaxa els músculs abdominals i és ideal per curar les cremors o reflux gàstric.


via VintageInclination on Etsy


via cheryloz on Etsy

Thymus és un gènere amb al voltant de 1500 espècies de plantes aromàtiques herbàcies i perennes, conegudes comunament com farigola, de la família de les teneadas (Lamiaceae). Són natives de les regions temperades d'Europa, Àfrica del Nord i Àsia.
Diversos membres del gènere, entre els quals el més conegut i espècie tipus és Thymus vulgaris, es cultiven com a condiment i planta ornamental
A l'antiga Grècia, la farigola es va utilitzar com a planta medicinal, per curar ferides de gravetat. D'altra banda, la farigola es va usar a més en l'Edat Mitjana, com una planta medicinal molt valuosa, per exemple contra l'asma o dispnea. En els nostres dies s'utilitza la farigola de moltes maneres diferents. De les espècies del gènere Timo s'utilitzen les herbes seques o fresques, com a font d'olis essencials, igual que oleoresines, com a planta de jardí i com a planta medicinal utilitzada en la medicina popular, l'homeopatia, i cada vegada més en la medicina tradicional. No obstant això, només una petita part de les espècies, precisament Thymus mastichina, Thymus serpyllum, Thymus vulgaris i Thymus zygis són d'importància comercial. Per a la producció de la droga farmacèutica (estafes herba) d'acord amb la Farmacopea europea, es permet l'ús de dos tipus de Thymus, T. vulgaris i T. zygis o una barreja de tots dos.

D'acord a les dades de la Base de Dades Espanyola de Composició d'Aliments és un aliment ric en ferro, aportant 123,6 mil·ligrams per cada 100 grams de porció comestible.



via evajuliet on Etsy


via http://www.herbal-supplement-resource.com/

Sambucus, el saüc, és un gènere d'unes 5-30 espècies pertanyent a la família de les adoxáceas, originari de les regions temperades a subtropicals d'ambdós hemisferis, encara que més estès a l'hemisferi nord, mentre que en l'Hemisferi Sud queda restringit Oceania i Amèrica del Sud.
Medicina tradicional
L'espècie Sambucus nigra ha estat utilitzada amb fins medicinals durant centenars d'anys. Conté olis essencials, tanins, àcids orgànics, alcaloides, sucre, abundant vitamina C, i una sèrie de glucòsids com la rutina i la sambunigrina. Alguns estudis preliminars han demostrat que aquesta espècie pot tenir efectes positius en el tractament de la grip, al·lèrgies i alleuja el sistema respiratori en general


via http://www.casapia.com/



domingo, 27 de marzo de 2016

Té y libros: La Sra Hudson y el misterio de los espíritus - Martin Davies

- !Ah, Flotsam!- balbució-. Ya me voy.-Se detuvo en el umbral-. Te aconsejo que no te separes de la señora Hudson, jovencita. Es una mujer excepcional. Una mujer excepcional, ciertamente. Lo cual no quiere decir, no obstante, que no sea independiente por naturaleza. Ya lo creo, independiente hasta la médula.-El señor Rumbelow suspiró con tristeza-. Que no me olvide de reponer la botella que nos hemos bebido esta noche. Tengo un madeira excelente que podría reunir las condiciones indicadas.

Estamos en Londres a mediados del siglo XIX, y la señora Hudson, una viuda entrada en años, recibe la propuesta de su viejo amigo, el sr. Rumbelow, de hacerse cargo de la intendencia de un apartamento recientemente alquilado por dos caballeros solteros en Baker Street. No buscan un ama de llaves al uso, sino una persona competente y sin "aversión a la sangre".La sra Hudson decide aceptar el puesto si el sr. Rumbelow, supone que también necesitaran una joven doncella, puesto que ocupará su nueva protegida, Flotsam, una muchacha rescatada por la viuda de una penosa y miserable existencia en las calles de Londres. Por supuesto, el abogado, intercede y consigue un contrato para ambas, una casa donde ella misma y su ayudante Flottie puedan encontrar cobijo y trabajo.
 

Así es cómo Mrs. Hudson y Flottie entran en la vida de Sherlock Holmes y el doctor Watson, y aunque lo hagan por la puerta de serivicio, muy pronto la inteligencia de la anciana y la sagacidad de la joven las convierten en la mano derecha de los dos investigadores, hasta el punto de que son ellas quienes finalmente resuelven los casos más difíciles. 

Una mirada diferente y divertida a las aventuras en la Inglaterra victoriana del inmortal detective y su leal compañero; esta vez desde del punto de vista de dos mujeres aparentemente invisibles, pero que llevan en todo momento las riendas de la investigación gracias a su conocimiento de las calles y sus habitantes.
Me ha encantado el descubrimiento! Y adorando cómo adoro a la srta Marple, doy la bienvenida a la nueva Sra Hudson.