martes, 4 de junio de 2013

El recomenat de la quinzena: Te Negre amb taronja i xocolata

El nostre recomenat de la quinzena és un clàssic entre els clàssics: algú no ha sentit a  parlar del te negre aromatitzat amb taronja i xocolata??? És un te amb un aroma espectacular, perfecte per començar el dia amb un extra d'energia: la frescor de la taronja, la dolçor de la xocolata i l'estimulació suau del te negre; combinats a la perfecció. Admet molt bé un rajolinet de llet, ja sigui de vaca, o bé de soja o avena, i per la presència del xocolata, gairebé fa innecesari l'ús del sucre,...però com tot, és absolutament decisió personal i intrasferible!

Te negre amb xocolata i taronja: te negre Ceylan, trossos de xocolata, pell de llimona i aroma natural.
100 grs / 3,40 €

http://teteriaonline.cat/epages/con1343652.sf/es_ES/?ObjectPath=/Shops/con1343652/Products/NEGRE8





Prints via etsy.com

El te és la infusió més consumida a tot el món, amb una tradició especialment arrelada a Àsia (es coneix el seu consum des de fa més de 4.000 anys) i en països anglosaxons. El seu alt contingut en flavonoides, un grup d'antioxidants, ha fet pensar des de fa uns anys que els seus beneficis sobre la salut no són menyspreables. Així, s'han suggerit efectes saludables sobre el sistema cardiovascular, els ossos o les dents.

El te negre és un te (Camellia sinensis) que es troba oxidat en major grau que les varietats de te verd, oolong i te blanc. Les quatre varietats indicades es preparen amb fulles de te. Generalment posseeix una aroma més fort i conté més teïna que altres tes amb menors nivells d'oxidació.

En idioma xinès i altres cultures en les que el te juga un paper destacat, el te negre és anomenat te vermell, el que probablement és una millor descripció del color de la beguda. D'altra banda, la referència al te negre podria tenir el seu origen en el color de les fulles rovellades.

Les principals propietats del te negre són:

-és antioxidant
-és astringent
-és diürètic
-és reconfortant i baix en calories.
-és estimulant.

Beneficis del te negre
Com antioxidant, actua com a protector contra els radicals lliures, ajuda a combatre l'envelliment i també els problemes cardiovasculars.

Com astringent, el seu consum és ideal per combatre la diarrea o la gastritis.

El te negre col · labora significativament amb l'eliminació de líquids de l'organisme.

A més, pràcticament no aporta calories però sí que dóna sensació de sacietat, de manera que és molt apropiat per reemplaçar altres begudes.

Com conté substàncies actives que actuen sobre el sistema nerviós central, és bo per als esmorzars.

La tradició d'aromatitzar el te prové del segle XVIII. Ja llavors s'aromatizaba amb pètals de gessamí, roses o altres plantes. Des dels anys 70, aquest tipus de te s'ha tornat més conegut i avui dia és possible trobar te negre aromatitzat amb una gran varietat de sabors i aromes naturals.
Els tes aromatitzats són el resultat de barrejar tes verds, Oolongs o negres ja processats amb espècies, herbes, pètals de flors o olis essencials de fruites. Són ja clàssics els tes de gessamí i de roses. El earl gray, te xinès al qual se li afegeix l'essència de bergamota, segueix sent el te perfumat més famós sobretot al Regne Unit. Als EE. UU., els cítrics com ara taronja o llimona, o els seus respectius híbrids, s'usen per crear tes negres aromatitzats, de vegades amb espècies (com la canyella). Aquests productes poden confondre amb tisanes cítriques, però els productes herbacis no contenen cafeïna.
A la vella Anglaterra, tenim l'English Breakfast: és un te d'aroma forta, que és apropiat per acompanyar amb llet i sucre.
i a la veïna Irlanda, Irish Breakfast: és una barreja de diversos tipus de tes: en general tes tipus Assam, i de vegades altres tipus de te.
Cal buscar per a cada te aromatitzat, el te o la barreja de tes que posi més de relleu l'aroma, sense que per això el sabor del te es destrueixi completament.
Reben el nom de la fruita, flor o espècia que s'afegeix al te. O bé es dóna a la barreja una denominació comercial si són diversos els components que entren, com és el cas de lluna Màgica, sweet sunset, te de nadal, etc.

Imatge via etsy.com


 Imatge: Black Tea by Gary Tricker
 Imatge: Black Tea via society6.com

Imatge via www.menajeoria.com


Imatge: Black Tea Girl by Zime Illustrations on Flickr


 Imatge via  the Mariage Frères version


Imatge: from a scandinavian perspective By emmas.blogg.se