viernes, 14 de noviembre de 2014

El recomenat del mes - Veggie Tea Captain Carrot!

Descobreix la diversitat dels vegetals en una nova forma - amb la nova línia de BIO VeggieTeas alveus®. Cada vegada més les verdures són considerades com una font de salut i benestar. Alveus® combina vegetals, herbes i espècies aromàtiques d'origen biològic amb aromes naturals per oferir-te una experiència de sabor inigualable. Aquesta nova línia va ser creada al taller d'Hambug amb l'assessoria d'experts en nutrició Alveus. Podem assegurar que les nostres tisanes compleixen amb els més alts estàndards de qualitat i sabor.


Veggie Tea - Captain Carrot Bio: Pastenaga, curri, coriandre, gingebre, cúrcuma procedents de cultiu bio. Aquí amb el 30% descompte:EL TE DEL MES




Pastenaga: Es tracta d'una de les hortalisses més produïdes en el món. El consum habitual d'aquesta hortalissa aporta una important quantitat de vitamines (A, B, C i E), minerals i compostos antioxidants i el seu valor calòric és molt baix (100 grams equivalen a unes 33 kcal), assenyala Carmen García Torrent, llicenciada en Ciència i Tecnologia dels Aliments.

Aquesta experta destaca 7 beneficis essencials del consum de pastanaga:

1- Les aromes de la pastanaga estimulen la gana.


2- Menjar-la crua enforteix les dents i les genives. Ingerir verdures crues com la pastanaga millora el reg sanguini bucal i evita que els bacteris s'adhereixin a les dents. A més, el fluor, present en aliments com les pastanagues, espinacs o pomes, és un mineral fonamental per mantenir en bon estat l'esmalt dental i evita l'aparició de càries.

3- Ajuda a combatre el restrenyiment i el mal de panxa per intoxicació.  A més, calma les molèsties gàstriques i l'excés d'acidesa a causa de sals minerals com el sodi, clor, potassi i vitamines del complex B. Per això, és un aliment molt recomanable si es pateix gastritis.

4- Pel seu elevat contingut en aigua, és diürètica i ajuda a la desintegració dels càlculs renals.

5- Rica en potassi i fòsfor, és un excel·lent vigoritzant per a ments cansades i restauradora de nervis.

6- Enforteix les ungles i el cabell, al qual aporta brillantor. Les cèl·lules mare de la pastanaga són riques en betacarotè, també anomenat provitamina A, que en l'organisme es transforma en retinol o vitamina A. Aquests compostos reparen les cèl·lules danyades pels efectes ambientals.


7- Millora la qualitat de la llet materna. El betacarotè i la vitamina A milloren la qualitat biològica de la llet materna, segons assenyala Mario García, doctor en Farmàcia i expert en Seguretat Alimentària. La ingesta de betacarotens, minerals i enzims de la pastanaga afavoreixen la producció saludable de llet materna.

carrot // illustration Ryo Takemasa


By  AnneliesClarke via Etsy


Carrots watercolor Vegetables series original by SharonFosterArt

La paraula «curri» deriva de la paraula Kari en idioma tàmil. Sembla que els portuguesos, a meitat del segle XVI, van ser els primers occidentals en conèixer aquests tipus de preparacions que en portuguès s'anomenaren caril. D'aquesta paraula prové el mot anglès curry.
La composició i les proporcions dels ingredients varien en funció del seu origen, però es pot dir que el curri conté generalment: mostassa, coriandre, cardamom (verd i negre), comí, canyella, cúrcuma, gingebre, pebrot, pebre negre, fonoll, fenigrec, pebre de Java, clavell d'espècia, all, ceba, sal, etc. La llista de la seva composició pot ser més llarga i més variable.



Curry Leaves Podi by jopreet via Flickr

Health Benefits of Curry Leaves | Organic Facts

El gingebre és una de les plantes més populars en la medicina tradicional xinesa; a més, és un antiinflamatori natural que ajuda a combatre malalties respiratòries, artrosi i problemes digestius, d'acord amb un estudi publicat al Journal of the Medical Association of Thailand.

Pel seu sabor picant i aromàtic es recomana consumir-lo amb moderació i acompanyant altres aliments. Gràcies al fet que és molt ric en olis essencials, vitamines, minerals, antioxidants i aminoàcids atorga molts beneficis al cos humà, com els següents:

Disminueix els dolors reumàtics i menstruals
És eficaç contra la grip i els refredats, en afavorir l'expectoració
Millora el flux sanguini, per la qual cosa prevé les malalties cardiovasculars
Elimina el mareig i el vertigen
És un afrodisíac natural, en estimular la libido
És un antidepressiu natural
Combat l'envelliment prematur i redueix els nivells d'estrès
Disminueix les migranyes en bloquejar els efectes de la protasgladina
Prevé el càncer de còlon i d'ovari
Facilita la digestió


Vintage Botanical Print, Herbs for immunity: Ginger Turmeric Liquorice


via http://www.buzzfeed.com/

La cúrcuma és un producte que s'obté de triturar el rizoma sec de la planta cúrcuma longa. Pertany a la família del gingebre i tot i no tenir propietats nutritives, és l'aliment conegut amb un major poder antiinflamatori gràcies a un dels seus components, el colorant natural anomenat curcumina.
La cúrcuma apareix en textos mèdics de l'Índia, Xina, Tibet i Orient Mitjà des de fa més de dos mil anys i és un dels elements més comuns en la medicina ayurvèdica (medicina tradicional índia) que la utilitza en el tractament de flatulències, icterícia , desequilibris del fetge, infeccions, artritis, orina sanguinolenta, mal de queixal, hematomes, còlics, etc., etc., etc.
A Occident cada cop es reconeixen més les seves propietats antioxidants i antiinflamatòries i, arran dels estudis iniciats pels doctors Richard Béliveau de la Universitat del Quebec a Mont-real i Bharat Aggarwal a l'hospital MD Anderson Cancer Center a Houston, la cúrcuma és considerada un complement alimentari molt important en la inhibició de tumors cancerígens i coadjuvant de la quimioteràpia.


Elizabeth Blackwell Curious Herbal Prints 1757 via http://www.panteek.com/


via http://www.journeykitchen.com/

El fruit del coriandre posseeix les següents propietats:

- Eupéptic, ja que facilita la digestió.
- Beneficiós en trastorns digestius, indicat en cas de gastritis, insuficiència pancreàtica, digestions pesades, inapetència i flatulència.
- Carminatiu, ja que elimina els gasos.
- Antiespasmòdic, i lleugerament tonificant del sistema nerviós quan es pren en petites dosis.
- Convalescència, en malalties infeccioses.
- Tonificant i estimulant.

També s'ha emprat com a fungicida, antiinflamatori, antihelmíntic i analgèsic per via externa. Una propietat que no s'han demostrat és la de vermífug (expulsa els cucs intestinals). Algunes investigacions realitzades amb rates has demostrat que els fruits del coriandre aconsegueixen reduir el colesterol en sang: disminueixen el colesterol dolent (LDL) i els triglicèrids i augmenten el colesterol bo (HDL). Això és degut al fet que el coriandre produeix una disminució en l'absorció dels àcids biliars en l'intestí.

Les fulles de coriandre seques són una font important de vitamina K, que intervé en la síntesi hepàtica dels factors de coagulació sanguínia i en la calcificació dels ossos, ja que en promoure la formació òssia.

El 1998 es va realitzar una de les investigacions més importants sobre el coriandre, en la qual es va descobrir que el coriandre té importants propietats quelants. Les teràpies de quelació són un mètode molt utilitzat en medicina en pacients que presenten enverinament per metalls en sang. Posteriorment el doctor Omura va demostrar que les propietats quelants del coriandre són més grans que l'EDTA (àcid etilen diamino tetracético), ja que en fresc aconsegueix eliminar qualsevol metall pesat en sang en menys de dues setmanes de tractament. El coriandre no només va evitar l'enverinament, sinó que va millorar la salut dels pacients.


via http://www.stylecraze.com/


by VintageInclination via Etsy