lunes, 8 de septiembre de 2014

El recomenat del mes: Blue Earl Grey

Setembre...torna la feina, el cole, les rutines, les responsabilitats....tornem a la vida "real" després de un temps de desconexió. I per fer-vos la tornada una mica més planera, us recomenem que tasteu aquest mes un clàssic entre els clàssics, amb un petit tot innovador: Blue Earl Grey - Te negre Ceylon i Assam, pètals de blauet i aroma natural.
Aquí el trobareu amb un 30% de descompte: http://teteriaonline.cat/EL-TE-DEL-MES


L'Earl Grey és un te negre, fort, de sabor intens, normalment procedent de l'Índia o Sri Lanka, aromatitzat amb olis essencials d'una planta cítrica, la bergamota, que li proporciona el seu sabor i aromes característics. És un dels tes més populars i és un dels favorits dels anglesos i nord-americans, a part de ser la beguda preferida de personatges de ficció com el comandant Picard de Star Trek, o de James Bond. 
El nom deriva de l'anglès Charles Grey, segon comte de Grey, un primer ministre reformador molt popular a principis del segle XIX. Durant el seu govern es va prohibir l'esclavitud. Segons es diu, estiga te aromatitzat li va arribar a través d'un regal diplomàtic de la Xina. 
L'essència de bergamota afegida a aquest original te s'obté a partir de l'escorça d'aquest arbre cítric, que creix al sud de França i a Itàlia. La bergamota té propietats antisèptiques i antidepressives, ajudant a calmar l'ansietat. A més, es diu que ajuda a tractar els símptomes de refredats i grip. 



via http://pink-a-li-cious.tumblr.com/

via  http://comtesse-du-chocolat.tumblr.com/


via http://www.buzzfeed.com/

El sabor i aroma d'aquest te Earl Grey és deliciós, lleugerament amarg, amb notes cítriques. Quan ho proves, et costa passar-te a altres tipus de te. 

D'una banda aporta les propietats del te negre i per una altra les de l'oli de bergamota. El te negre és un excel · lent antioxidant, donat el seu contingut en polifenols, que ajuden a combatre els redicales lliures i prevenir els problemes cardiovasculars. A més és un gran diürètic i ajuda a eliminar líquids de l'organisme, així com és un astringent eficaç, que ajuda a combatre la diarrea. 

D'altra banda cal assenyalar que és baix en calories i a més ofereix sensació de sacietat, per la qual cosa és adequat per consumir en règims d'aprimament, a més de ser estimulant pel seu contingut en cafeïna i un bon aliat en els esmorzars, per enfrontar el dia. 

Pel que fa al seu altre ingredient, l'oli de bergamota, té múltiples propietats: redueix l'ansietat i la depressió, aixeca l'ànim i equilibra les emocions. Enforteix el sistema immunològic i és excel · lent agent antiviral, combat el mal alè i és eficaç en infeccions respiratòries, i treballa bé en el tracte digestiu, alleujant indigestions, nàusees, còlics i flatulències.


Tea Lover I Heart Earl Grey Tea Graphic Art Print by GoingPlaces


Tea. Earl Grey. Hot. Captain Picard. Star Trek Next Generation via http://www.cattifer.com/

Diversos són els rituals que acompanyen l'hora del te al món, però avui volem parlar-vos de l'hora del te a Anglaterra i com prendre el Earl Grey al més pur estil anglès. Encara que diuen que cada cosa té més bon gust al seu lloc d'origen, no cal anar a un luxós hotel de Londres per degustar el típic te britànic. 

Els britànics mantenen la tradició de prendre el te després del seu treball, com avantsala al sopar. Abans de res és un moment elegant anomenat Tea Time. No obstant això si el te es pren a mig matí com a descans del treball és denominat Tea Break. 

Aquest costum es va començar a estendre a Anglaterra pel segle XVII quan l'aristocràcia començava a prendre una tassa de te amb alguns aperitius, ja que els dinars eren més lleugers i el sopar cada vegada es preparava més tard. Es va popularitzar tant que fins i tot va arribar la moda a París més selecte on nobles i aristòcrates van trigar poc a importar el costum del Tea Time. 

Perquè gaudim d'un auntèntic Tea Time a la nostra llar podem preparar-nos un Earl Grey. El millor és que siguin tasses i tetera de porcellana, la qual hem d'escaldar prèviament. Tirem el te en el filtre de la tetera (aproximadament una cullera de cafè per cada tassa) i aboquem l'aigua aproximadament a uns 95ºC. 

Després deixar-lo reposar entre 3 i 5 minuts, retirem el filtre amb les fulles de te i servim. Perquè sigui un aunténtic te anglès podem acompanyar de: 

- Unes gotes de llet per tassa 
o una mica de suc de llimona 
o 1 rodanxa de llimona 
o simplement prendre sol 

El podem endolcir amb mel o sucre i el que és més important acompanyar de pastes. Si vols una total auntenticidad britànica al teu tea time particular, podries tractar d'acompanyar-lo amb unes gingerbreads, galetes delicioses de gingebre o fins i tot unes muffins.


via http://paulineinchina.wordpress.com/


Earl Grey Tea, Blueberry and Lemon Cake via http://www.topwithcinnamon.com/